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苦瓜酒的功效与作用(做法简单,苦瓜酒自制技巧)-易百科
2022-08-23 09:06:01
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来源:酒坊知识

苦瓜酒的功效与作用有哪些?苦瓜酒是苦瓜在白酒中浸泡而成,苦瓜的有效成分被融于酒中,这种苦瓜酒中含有的氨基酸达17种之多。经过一套工艺处理,制成的苦瓜酒具有清热解DU、养肝滋肺、润脾补肾、怡心明目等功效。

苦瓜酒

苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用苦瓜里面含有一种成分,可以有效抑ZHI正常一包的癌变和促进特变细胞的复原,具有一定的抗AI作用,而且还具备有降血脂和血压的特点。不仅如此,苦瓜还有预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化等作用,同时进一步提高人体抵抗力,提高身体里面的反应机制。

苦瓜酒的自制做法小技巧

选择瓜形较长的苦瓜品种,待瓜条充分长粗伸长,果皮青绿色,种子开始发育,但种皮尚未木质化时装入容器中,一般选用密封性好的旋口罐头瓶。装瓶时先将瓶子、苦瓜洗净。如瓶小瓜长,可用手扮开,切时不要用刀或金属器械切割,以免污染酒质。制作苦瓜酒用高浓度的酒ZUI好。酒与瓜的体积以1∶1为佳。将酒瓶封好放置阴凉干燥处。经过40-60天,当酒体有混浊感,待瓜条表皮有粉状物脱落时即可饮用。通常一年以后开瓶饮用效果更好。

材料

半个苦瓜、白酒450㏄。

做法

1、苦瓜切丁,泡入白酒中。

2、约2个星期后可饮用。

小提示

1、嫩的苦瓜里面的囊不要去掉,老的则要去掉!

2、泡过酒的苦瓜可煮汤、炖排骨,也可凉拌做成沙拉,不用另加料酒,带点酒味的风味极为特殊。

市面上售出的苦瓜酒是将藤蔓上尚在生长的小苦瓜塞入酒瓶中,让它直接吸收酒的养分长大,更具浓浓酒香味,现在在中南部地区较为流行,在家也可以自己动手泡制,不用加糖,苦后回甘,别是一番滋味。


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本文关键词: 苦瓜酒
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