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宝丰酒是什么香型酒(曾荣登国宴,宝丰酒怎么样?)-易百科
2022-10-07 09:06:01
Mars
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来源:食在小厨

宝丰酒是什么香型酒?清香型白酒。在河南说起好酒,不得不提宝丰酒,宝丰酒还有一个很好的典故,仪狄造酒。在中国历史上酿酒始祖有两个,一个是杜康,一个就是仪狄。《世本》相传“仪狄始作酒醪”其中记录了仪狄在“汝海之南,应邑之野”造酒,汝河之南按现在地理区域划分,就是现在汝河的南边,而现在的宝丰就在汝河的南边,经推断,仪狄最早酿酒之地就是现在的宝丰县。据此宝丰酒的酿造历史长达4100年之久。

宝丰酒

宝丰酒以优质的高粱为主要原料,加以小麦、豌豆制曲,采用“清蒸二次清”的酿造工艺,口感清香纯正,纯甘柔和,一清到底、受到众多酒友的喜爱。1973年,周爷爷陪加拿大领导人来到洛阳参观访问,在设宴期间,点名要用宝丰酒,在众多名酒中,宝丰酒荣登国宴。由此可以看出宝丰酒在河南有着不一般的地位,一举成名的宝丰酒火开始扩建生产,大江南北都是宝丰酒的香气。

但是宝丰酒名气来得快,去得也快,在90年代之前一直顺风顺水,直到宝丰酒开始“二期扩建工程”,资金链本就紧张,再加上行业不景气,宝丰酒无疑是雪上加霜。在白酒市场竞争激烈的情况下,在茅台、五粮液等众多名酒的攻势下,宝丰酒想要冲出重围难上加难。

2002年健力宝控股宝丰,但是由于健力宝错判白酒发展形势,让以清香酒成名的宝丰走起了浓香的路线,前有川浓大军、后有江淮浓香,让宝丰酒的发展一言难尽。2006年健力宝泥菩萨过河自身难保,洁石集团从健力宝手里接过宝丰85%股权,让宝丰酒重拾清香,着力打造国色清香等系列产品,几经周转宝丰酒的改制之路告一段落。

走了几次弯路,宝丰酒的名气早不如以前,除了河南本地,在其他地区几乎没有市场。也曾是一代名酒,如今无人问津,实在是可惜。如今白酒市场内卷严重,想要突出重围,单凭中国名酒的头衔完全不够,想要名利双收,除了拥有卓越的酒质,宣传、营销也不能落下,不然很难走向更广阔的市场。

贵州怀仁茅台镇就有这样一款酒,酒质没话说,在百元价位中能喝到这样的酱香好酒真的难得,但是酒企不善于宣传,仅能在当地小有名气。每当说到君中元私藏酒,就不免为它感到可惜,凡是喝过的人都会被它的口感惊艳到。

酿造人曾传政,曾是茅台酒厂原副厂长李兴发的徒弟,积累了几十年的酿酒经验,从选料开始,只用当地特有的红缨子糯高粱,丰富的单宁含量使得白酒酱香味更加浓郁,采用传统的坤沙大曲工艺,历时一年才能出酒。

俗话说白酒“三分酿七分藏”,这款酒不是出酒就出厂售卖,而是要在特制的陶坛中陈放6年,陶坛透气性好,新酒通过微氧循环,酒中的酯类、醛类得到挥发,白酒才能入口舒适,口感协调。经过时间的沉淀,酱香浓郁,打开瓶盖,让人闻之欲饮,抿一口唇齿留香,酱香味在舌尖铺散开来,那滋味怎一个好喝了得!

一个酒企的发展成败在于多方面的因素。不管是老酒厂还是新生酒企,坚持好酒质是基本,为追赶时代的步伐,进行一定的宣传和包装,确实可以打开更广阔的市场,也能让更多消费者有更多的选择。如果没有好酒质,再好的宣传包装也是白费,短时间内或许可以昙花一现,终究不能走长远。

大家还喝过哪些让人不能忘怀的好酒,欢迎补充。

本文关键词: 宝丰酒
本文标签: 美食   美酒   白酒   文化  

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