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甘肃酒泉怎么样(甘肃酒泉市简介,舌尖上的酒泉)-易百科
2022-10-05 09:06:01
Mars
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来源:甘肃文旅

甘肃酒泉怎么样?甘肃酒泉市简介。倾酒入泉、流传千年,敦煌古韵、筑梦飞天。甘肃酒泉地处甘肃省河西走廊西端,以“城下有泉、其水若酒”而得名,是敦煌艺术的故乡、现代航天的摇篮,新中国石油和核工业从这里出发……

甘肃酒泉

感知一个城市的节奏,要从文化里找答案。品味一个城市的温度,自然离不开美食。今天微游君就带大家从美食的角度,重新了解一下这座充满故事的城市!

拨疙瘩

“拨疙瘩”(西北方言谐音)是面鱼鱼的别名,筋道、爽口是面鱼鱼的最大特点。在西北土生土长的人,几乎都吃过面鱼鱼,各家各户还有不同的食用方式:干拌、炒制等。特色拨疙瘩具有口味浓郁,质地柔筋,滑顺爽口,风味独特,是敦煌地方风味小吃系列的重要组成部分。

敦煌驴肉黄面

“天上的龙肉,地上的驴肉”是在敦煌美食界非常流行的一句话。敦煌名吃——驴肉黄面,在全国美食界享有盛名,号称中华一绝,是游客到敦煌旅行必吃的美食。驴肉黄面的浇头多采用香菇沫、驴肉丁和小豆腐等材料做成的臊子,搭配口感筋道的黄面,营养又美味。

酒泉糊锅

糊锅是酒泉地区的特色美食,以鸡汤打底,用蚕豆淀粉搅出适当稠度,放入鸡丝、面筋、麻花、粉皮等,点睛的胡椒必不可少。这份美味就像西北人实在的性格,淳朴厚重。吃起来面筋酥软、麻花香脆、粉皮滑爽,鸡汤的香气中透着胡椒的辛辣,也是当地人钟爱的早点之一。

锁阳油饼

锁阳油饼,又叫锁阳烫面油饼,是酒泉地区特有的地方小吃,采用纯天然绿色原料锁阳粉、小麦粉为主要食材,经过多道工序精制而成。锁阳油饼色泽呈咖啡色,吃起来清香甜爽,松软可口,味道独特,令人回味悠长。锁阳是一种十分奇特的天然沙生珍稀植物,既可食用,又是珍贵的中药材,用锁阳做的烫面油饼是招待贵客的特色美食,深受游客喜爱。

羊肉合汁

合汁是酒泉制作独特的混合型粉汤,以羊肉汤为主,加入猪肉汤和鸡肉汤混合配制,再加入蚕豆粉丝和猪肉、羊肉片,若加海鲜,其味更佳。酒泉合汁尤以敦煌的羊肉粉汤最为著名,“合汁”不是单一的羊肉汤,而是品种多样,食材丰富,其以羊肉为主料,又将肉丸子、肉夹沙、木耳、粉条、豆腐等烩制在一起,色、香、味倶全,汤鲜肉嫩,味美可口,营养丰富。

金塔土鸡焖饼

金塔土鸡焖饼,又叫鸡肉焖饼,是酒泉金塔地地道道的特色美食。金塔的鸡肉焖饼和别的地方不太一样,讲究的是鸡肉要多,饼儿皮一定要薄!出锅后的鸡肉焖饼子色泽金黄、鲜艳,鸡块纯天然,肉质紧致,鲜嫩可口。

来到这里,

美景佳肴,

大漠绿洲,

黄沙落日,

统统都在你的眼眸,

快点逛吃起来!

来源:中国报道新闻网

本文关键词: 甘肃酒泉
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