鳄鱼肉价格。近年以来，柬埔寨鳄鱼市场萧条，价格暴跌，几乎没买家，养殖户呼吁政府帮寻找国际出口市场。

喂养鳄鱼成本高，入不敷出，部分养殖老板无力承担高额养殖费用选择故意放生；有人则另辟蹊径，烤鳄鱼餐厅兴起，鳄鱼肉路边摊吸引人眼球，售价比鸡肉还便宜。

柬埔寨首都金边朗哥区2号公路沿路上，有超多卖生鲜鳄鱼肉、鳄鱼干和鳄鱼油的摊位，路过这路段就能看到一个个摊位上摆着去皮的鳄鱼，有的已经切好一块块的，也有的整条摆着，柬埔寨“鳄鱼经济”发展究竟如何，一起来看看～

*图源脸书用户Anton L. Delgado

缺乏市场，“鳄鱼老板”变“鳄鱼奴才”

今年6月份，暹粒一家鳄鱼养殖场老板表示，其养殖场目前拥有约 1,700至 1,800条鳄鱼，但售价价格下跌了超10% 。

他说：“鳄鱼养殖户以前被称为‘鳄鱼老板’，现在被称为‘鳄鱼奴隶’，因为鳄鱼没有价值，没有市场，我们不得不在鳄鱼的饲料上花很多钱而不是赚钱。因为每天需要喂养鳄鱼饲料，支出费用不能断，尤其是在鳄鱼卖不出的时候，部分养殖场老板成为了银行的债务人。

疫情爆发前，一头小鳄鱼最少能买7到11美元，但是后来下降到3美元再到1美元，现在一头1000瑞尔都没人买。

每头成年鳄鱼，以前也能卖到好几百美元，甚至1000多美元，如今仅卖30到40美元，价格一落千丈。

据介绍，鳄鱼肉的价格在每公斤0.75至1.50美元之间，即主要用于制作鳄鱼肉干，而年龄11岁以上的鳄鱼皮价格约为15美元。

鳄鱼市场萧条，养殖户举步维艰，纷纷抱怨市场行情差。部分人则开始转换思路，改变鳄鱼的变现方式，创造不一样的“鳄鱼经济”。

转换鳄鱼变现方式

烤鳄鱼、鳄鱼路边摊成“柬埔寨独特风景”

自去年起，暹粒一名女商人乐小迪（音译），因自家养殖的鳄鱼无法出口，于是决定做起烤鳄鱼的生意，没想到受广大吃货青睐。

乐小迪介绍，她一天可以卖出20多条烤鳄鱼，而过去新鲜鳄鱼每年仅卖出2000多条，她卖得最好的时候，2天可卖出50条烤鳄鱼，这还没算新鲜鳄鱼销量。

用于烧烤的鳄鱼价格为每公斤2万瑞尔（约5美元），烤熟后则每公斤可以卖6万瑞尔（约15美元），且附上两种口味蘸酱及烧烤酱。

有些人直接将鳄鱼皮剥下来，用铁棒贯穿鳄鱼嘴与身体烧烤。

由于鳄鱼销路差，近两年来，脸书上销售烤鳄鱼的商家增多，而线下也有不少烤鳄鱼餐厅兴起，吸引了许多本地食客。

最近，柬埔寨一路边出售生鳄鱼的摊位吸引路人眼球。

一位妇女在简陋的摊位上卖鳄鱼肉。鳄鱼头、皮、身肉摆开售卖，鳄鱼肉质颜色新鲜，带有几分凶险的鳄鱼头等成为一道“独特的风景”。

*图源脸书用户Anton L. Delgado

*图源脸书用户Anton L. Delgado

销售生鲜鳄鱼肉的商贩们指出，每公斤卖1万瑞尔（约2.5美元），而鳄鱼油价格大约在5000瑞尔（约1.25美元）到1万瑞尔（约2.5美元）之间，鳄鱼干则是每公斤25000瑞尔（约6.25美元）。

一位名叫瑟雷肯的女鳄鱼商贩表示，她每天能卖出2或3条鳄鱼，如果是周末的话能卖到5条。

有网友指出，柬埔寨各公路边上都是鳄鱼摊。关于生鳄鱼肉价格，没有统一定价，但价格相差不多。有网友表示，上次他购买8000瑞尔一公斤。

还有网友分享，他曾经买过两次后鳄鱼腿肉，一公斤2.5美元，比鸡肉还便宜，而且好吃有嚼劲，跟吃牛肉口感差不多，赞誉如果敢吃的话，鳄鱼对身体起到较好的促进作用。

另外有人透露，自己曾在脸书上购买过，15000一公斤。味道不错，介于鸡肉和牛蛙的口感，皮煮出来胶质感满满。

在市场萧条的情况下，烤鳄鱼、出售生鳄鱼等方式，一定程度上提升了鳄鱼的价值，同时也满足了广大猎奇吃货们的味蕾。

对于鳄鱼，有人因为它们凶猛、怪异的外表感到恐惧，看到生鳄鱼肉甚至起鸡皮疙瘩，而避而远之，有些人则毫不畏惧，勇于尝试它们经过加工烹饪后美味。你呢？敢买来尝试吗？欢迎在底部留言分享！#柬埔寨#