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香飘十里
红烧鸽子的做法与配料(教你一招,做出的红烧乳鸽越吃越香)
红烧鸽子的做法与配料。很早就想自己做，可是工序繁琐，一直不敢做，过年了那就麻烦一次吧。结果灵光一闪让我找到了最省事的做法。
By 轻锁眉6
用料
乳鸽 6只
卤水汁 1瓶
清水 6斤
麦芽糖 1勺
醋 3勺
黄酒 1勺
做法步骤
1、鸽子洗干净，用热水烫一下，然后把一瓶卤水汁加6斤水，保证汤汁没过鸽子，煮15公钟。
2、然后把鸽子浸泡一夜，放冰箱冷藏。
3、把鸽子吊起，阴干一小时。
4、把一勺麦芽糖，三勺醋，一勺黄酒放在一起，进微波炉打30秒就成了这样的脆皮水。把脆皮水刷在鸽子表皮再次阴干。
5、吃的时候炸制表皮金黄。脆皮乳鸽完成。做法简单又好吃，味道不输酒店。
小贴士
脆皮水一定要用麦芽糖，其它的糖无法做到脆皮。
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本文关键词：
红烧鸽子的做法
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