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红色的生鱼片是什么鱼(金枪鱼——停止游泳就会窒息的神奇鱼类)
红色的生鱼片是什么鱼？提到金枪鱼，小伙伴们是不是第一时间想到的都是生鱼片呢？
没错，金枪鱼不仅肉质柔嫩鲜美，更是具有极高的营养价值，因此极受人们欢迎。那不知道小伙伴们有没有注意，我们平常吃的鱼肉都是白色的，生鱼片却基本都是红色的，这是为什么呢？
这是因为金枪鱼肌肉中存在着大量的肌红蛋白和血红蛋白。金枪鱼需要长时间快速游泳，需要肌肉里含有大量氧离子，所以肌红蛋白就演化成了今天的样子。
有意思的是，金枪鱼因为这些的存在，不再是冷血的，体温可达33—35℃，仅比人类体温略低。
这些条件为金枪鱼的高速移动提供了基础，一般时速为每小时30-50公里，最高速可达每小时160公里。
极致的速度就导致了金枪鱼极高的耗氧速率，毕竟运动量大，氧气需求也大嘛。一般来说，鱼类有会吞水呼吸，由嘴巴吸入，鳃流出，也叫“口腔抽吸”，但金枪鱼的鳃盖肌肉是不能开闭运动的，只能始终张着嘴，这就导致了金枪鱼只有在游动的时候水才能流过鳃部。
当然，金枪鱼也是需要睡觉的，不过金枪鱼睡觉的时候也是在游动的，只是相对速度缓慢而已。毕竟睡着了消耗的氧气少了，也就不需要那么快的速度了。
最后，小编还想说一下，虽然金枪鱼很美味，但是过犹不及哦，金枪鱼的热量也是非常高的，食用的话最好在30—50g之间，不要超过170g。
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生鱼片是什么鱼
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