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卡仕达酱的制作配方(翔龙:香草味「卡仕达酱」,做法超简单)
卡仕达酱的制作配方。
大家好，我是银老师，今天我们学习一款香草味“卡仕达酱”，在制作之前，先和大家介绍下材料。
配方：
香草卡仕达酱
蛋黄6个
水360克
幼砂糖90克
低筋粉45克
香草精1克
材料
步骤一：
1、把水、糖放入碗中进行搅拌，搅拌至完全溶解；
2、把蛋黄倒入盆中，将蛋黄敲散，进行打发，打发至蛋黄变为浅黄色为准；
3、倒入低筋面粉，顺时针方向进行搅拌，搅拌至无干粉、顺滑即可；
4、先把少量搅拌好的糖水加入面浆中，搅拌均匀，之后把剩下的糖水倒入面浆中搅拌，搅拌均匀即可，再把搅拌好的面浆倒入不锈钢盆中；
步骤二：
1、锅中放入少量的水，把不锈钢盆放到锅中隔水加热，开中火煮沸，边煮边搅拌，搅拌至面浆完全浓稠，温度达到80-90度即可，关火冷却；
2、冷却后加入1-2克香草精进行搅拌，搅拌均匀后冷却，需冷却20分钟；20分钟后稍微搅拌一下，之后倒入碗中；
成品～～～
今天的“卡仕达酱”就制作好了！如果您喜欢我的文章，请关注我！
本文关键词：
卡仕达酱
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