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徐州伏羊节几月几日(徐州伏羊节介绍)-易百科
2022-09-11 09:09:01
mars
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来源:易百科

徐州伏羊节几月几日?7月23日晚上,2022第十九届中国彭祖伏羊节开幕仪式在淮海文博园彭祖楼举行。民众在活动现场纳凉的同时,品尝各色伏羊美食,感受国家级非遗项目“徐州伏羊食俗”文化魅力。

徐州是彭祖的故国,入伏食羊,是先辈留给徐州人民的千古习俗。这种习俗起源于彭祖,形成于汉代,兴盛于当代。彭祖是大彭氏国(徐州)的开创者,被称为中国烹饪鼻祖,尤善烹羊,其制作的“羊方藏鱼”被尊为“天下第YI名菜”,以鱼羊配伍为“鲜”,已成为汉字符号和滋味传承事实。古人认为,食羊为“养”,以羊祭祀为“祥”,羊是祭祀神灵和祖先ZUI好的礼物。汉代有“岁时伏腊、烹羊羔、斗酒自劳”的记载。遍布全国的烤羊肉串,源于徐州,这在汉代汉画像石和像砖中有充分展示。

徐州伏羊节

2009年,徐州市被中国烹饪协会认定为“中国伏羊美食之乡”,中国彭祖伏羊节是徐州夏季举办的美食“狂欢节”,在国内外也有很大的影响力,已成为“中国十大美食节庆”。2021年5月,“徐州伏羊食俗”被列入国家级非物质文化遗产名录。民间流传有“入伏一碗羊肉汤,不用神医开药方”的说法。每年入伏时节,徐州人亲朋相聚,好友相邀,一起吃羊肉、喝羊肉汤,每年直接参与者有100万人次之多。从入伏开始至三伏,全市羊肉馆、餐馆天天爆满,人声鼎沸,这就是徐州人世代相传的“伏腊”习俗之遗风。

今年的彭祖伏羊节,以“美哉伏羊 飨味彭城”为主题,将开展消费促进、文化展示、传播推广、社会公益四大板块20项活动。数字伏羊、文化伏羊、联动伏羊成为新的亮点。

中国彭祖伏羊节从2004年开始举办,至今已有19届。彭祖圣火采集传递、羊肉烹饪大赛、伏羊宴展销、伏羊夜市等伏羊节系列活动精彩纷呈。祭祀彭祖大典成为中国彭祖伏羊节的文化符号,数百名烹饪大师名厨整齐着装,按传统礼制行叩拜大礼,庄严典雅,十分壮观。伏羊节直接参与者有100万人之多,不仅展示了彭祖饮食文化,而且拉动了餐饮业、旅游业、食材供应、酒水等关联产业的显著增长。

本文关键词: 徐州伏羊节
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