重庆小吃。杀疯了，杀疯了！重庆的美食彻底杀疯了！品不尽的色香美味，吃不腻的麻辣鲜香，每一道都是舌尖的诱惑。老外纷纷打卡一见钟情，吃得呲里哈啦直呼巴适，这些美食你都吃过吗？今天带大家一一盘点重庆十大特色美食。
第10道 水煮鱼
正宗的重庆水煮鱼大家吃过吗？做好后的重庆水煮鱼仿佛置身于辣椒油中，看的老外们哈喇子止不住的流，手里的筷子早已按捺不住。最后除了鱼刺和辣椒，其它全被老外消灭干净了，直呼：实在太过瘾了！这辈子没有吃过这么好吃的鱼。重庆水煮鱼是由新鲜草鱼以及辣椒豆芽等食材制作而成，麻而不苦、辣而不燥是这道菜的最大特色，非常具有重庆风味。打算去重庆耍一耍的老铁们，可千万不要错过这道美食哦！
第九道 万州烤鱼
说完重庆水煮鱼，咱们再看一道和鱼有关的重庆美食—万州烤鱼，大家千万不要被这道菜的名字给忽悠了。万州烤鱼可不仅仅是烤鱼，而是结合了腌、烤、炖三种方法，先把洗干净的鱼放在炉子上用木炭进行烧烤，然后再将其盛到专用的铁盘中浇上秘制的底料。底料决定了烤鱼的口味，目前万州烤鱼有麻辣、酱香、泡椒、尖椒、香辣等十多种口味，能够满足不同顾客的需求。老外对于这种既能烤又能炖的吃鱼方式十分好奇，尝了一口鱼肉之后立马盛赞：万州烤鱼是烧烤界的火锅，完美解决了吃火锅还是吃烧烤的难题。大家如果也在两者之间纠结的话，不妨点一份万州烤鱼吧！不能吃辣的老铁切记不要逞能，否则遭罪的就只有自己了！
第八道 重庆抄手
重庆抄手形似馄饨，但是要比馄饨的皮儿更厚一些，馅儿也更足，煮熟之后跟金元宝一样，看着就很有食欲，吃起来香滑细腻。抄手的汤汁儿并不像馄饨那样清淡，相反还有一些辛辣油腻，非常符合重庆美食的特点。据说重庆抄手距今已有1500年的历史了，对于土生土长的重庆人而言，吃抄手就是一种情怀。不仅重庆人对抄手情有独钟，就连老外也难抵它的诱惑，与小馄饨相比，一些老外反而更加喜欢吃个儿大又美味的抄手。
第七道 山城小汤圆
山城小汤圆能入榜是不是还挺意外呢？大家都知道川渝人民喜辣，像汤圆这种美食应该出现在广东地区才合理。其实山城小汤圆是一位杭州师傅带到重庆的，并且在重庆将其改良后发扬光大。我们平日里吃的汤圆个头一般都挺大，并且很容易吃腻，这位杭州师傅灵机一动将汤圆改良成了龙眼大小，既能一口吃一个还不容易吃腻。很快小汤圆便在重庆火了起来，当地人发现在吃辣之余，品一品甜食也是一种不错的选择。一向喜食甜食的老外对重庆小汤圆一见钟情，甚至还专门前来重庆打卡。
第六道 毛血旺
毛血旺起源于重庆，在全国各地的餐厅都能见到毛血旺的身影，甚至在国外的中餐厅也占有一席之地。老外一开始对这种以毛肚杂碎为主料的中国美食十分排斥，觉得味道肯定不咋滴。可是自从炫了几口毛血旺里的白菜、粉丝之后，筷子就再也没停过，最后连这些毛肚杂碎也全给干完了。关于毛血旺还有一个有趣的小故事，相传重庆有位屠夫每天都会把剩下来的猪杂碎低价处理掉，他的妻子对此非常心疼，觉得贱卖还不如自己吃掉呢。于是便把毛肚，猪血，肥肠等等放入锅中煨制，再加入辣椒花椒等辅料起味儿，没想到最后做出来的毛血旺竟然麻辣鲜香、油滑味浓，深受街坊邻居们的喜爱，自此这道美食便流传了下来。
第五道 重庆香辣蟹
香辣蟹也是重庆一大特色美食，蟹的选择是多样的，梭子蟹、肉蟹以及大闸蟹都非常适合，香辣蟹做法简单，新手也能轻松hold住，先把梭子蟹炸至金黄后捞出，然后再准备一下所需要的底料，其中辣椒是必不可少的，这样做出来的香辣蟹才对味，入口唇齿留香层次感分明。
第四道 重庆酸辣粉
重庆酸辣粉大家都吃过吧，即便是速食包装的酸辣粉，销量也一直很好。重庆早已不单是个地名了，而是响当当的美食招牌。重庆酸辣粉以红薯粉、豌豆淀粉为主料，吃起来具有筋道弹牙、麻辣鲜香的特点，一口粉一口汤老外都说巴适得很，果然“天下第一粉”的名号不是白来的。各位老铁如果食欲不佳，不知道吃啥比较好的时候，一定要尝一尝重庆酸辣粉，胃口一下子就能被打开，其他地方的酸辣粉都比不上重庆的酸爽。
第三道 辣子鸡
重庆辣子鸡被网友戏称为“在辣椒里面找鸡肉”，这道菜除了鸡丁是主料外，还有数不清的干辣椒以及胡椒，不自觉地就让人上下两头发紧。夏天吃辣子鸡必须得开空调，而冬天吃辣子鸡会热的脱外套，怎一个辣字了得！老外吃完辣子鸡感觉舌头都不是自己的了，但是吃了还想吃根本停不下来，这也正是重庆辣子鸡的魅力所在。
第二道 重庆小面
现如今许多面店都把招牌改为了重庆小面，这样仿佛更能吸引食客，间接说明了重庆小面的影响力。重庆小面被称为重庆四面之一，是重庆人早中晚都会吃的一道美食。小面的灵魂便是浇头，有麻辣味的素面，也有排骨、牛肉等豪华版的小面。相信大部分经常吃的是最简单的麻辣重庆小面，仅是面汤就已经刺激到人的味蕾，让食客们不自觉的炫了一碗又一碗。初尝小面的老外更是被这简单又不失层次感的体验给惊住了，直呼重庆小面是他们吃过最好吃的面条。
第一道 重庆火锅
来到重庆不尝一尝地道火锅那就算是白来了，重庆火锅店几乎天天人满为患，生意好得不得了，游客们甚至专门奔着火锅来的重庆。重庆火锅也称麻辣火锅，火锅中放的食材跟平时吃的火锅差不多，都是依据个人口味来的，最大的不同在于火锅底料。吃过重庆火锅的老铁们应该知道，放眼望去是一片咕噜冒泡的红汤，把食材搁锅里涮几下，立马就沾满了红油。老外哪见过这场面啊，只好把食材先在清水里涮一涮然后再往嘴里送。重庆火锅虽好，可是还要考虑自己对辣的承受度，要不然就得光顾一下重庆肛肠医院了。
