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腊肉饭的家常做法(自制腊肉煲仔饭)
腊肉饭的家常做法。自制腊肉煲仔饭
图文作者 | 恬萝姑娘
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原料：
粳米适量、腊肉适量、腊肠适量、上海青2课、酱油适量、食用油适量。
做法步骤：
1. 大米需要提前处理，淘洗好了之后用油拌一下，浸泡过夜。
2. 然后拿出来一个适合大小的煲，可以用腊肉上面的油整体抹一遍锅底，也可以用猪油或者植物油。
3. 随后把泡过的大米沥干，稍微紧实一点码放在小砂锅中。
4. 加入稍微超过米一点的水，直接上火开始小火煲制。
5. 这个时候可以准备配菜，上海青保留菜心，简单过水。
6. 腊肉和腊肠也可以切成合适的薄片。
7. 几分钟之后煲会开始大量冒出蒸汽，等到蒸汽差不多全冒完的时候把煲快速移下来。
8. 眼疾手快，快速码放上腊肉腊肠上海青和其他想要加的辅料（我加了两片午餐肉）。
9. 加一点生抽调味。
10. 重新上锅，在锅子外面淋上一圈清水，小火大概继续加热三五分钟就阔以啦！
来源：“美食天下”微信公众号
本文关键词：
腊肉饭
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