当前位置： >
香飘十里
艇仔粥里面有什么材料(艇仔粥制作方法广东广州著名小吃分享)
艇仔粥里面有什么材料？艇仔粥
原料:
大米100克，鲜鱿鱼100克，猪肚300克，猪肉皮、籼米粉、花生仁各50克，干贝25克，清水300毫升，盐、味精、大葱姜、酱油、猪油、食用碱水各适量。制作过程:
1.大米淘洗干净，加水浸泡1小时;鱿鱼用食用碱水浸泡发透，洗净切丝，稍焯待用;干贝除老筋，用温水浸开，撕碎;猪肚、猪肉皮刷洗干净，切片待用;花生仁去衣，入沸盐水中稍烫，捞出沥干。
2.炒锅中倒油烧热，放入花生仁炸至金黄色，捞出沥干。
3.锅中煮沸300毫升清水，加入大米、干贝、猪肚、猪肉皮煮开，改小火慢煮30分钟，下盐和味精调味。
4.碗中放入猪肉皮、籼米粉、花生仁、鱿鱼丝，冲入滚粥，放猪油、酱油、姜丝搅匀即可。
小贴士
旧时广州，河涌多有小艇泛游。其中部分艇家专集河虾、鱼片等水上食材为粥，向邻艇或岸人供应。“艇仔粥”一名由此而生。
本文关键词：
艇仔粥
版权申明：
除原创作品外，本平台所使用的文章、图片、视频及音乐属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，如部分文章或文章部分引用内容未能及时与原作者取得联系，或作者名称及原始出处标注错误等情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解，并请在30日内与我们联系，请发邮件至ben-tst@163.com，易百科核实后会尽快删除，共同维护良好的网络创作环境。
